2016年の伊勢・志摩サミットにおいて、晩餐会の食中酒に選出されたお酒がこの「瀧自慢・辛口純米　はやせ」です。

名瀑赤目四十八滝の伏流水は、軟水でキメの細やかでやわらかな酒質の源となり、「瀧自慢」の味わいを決定づけています。

「滝水流」と書いてはやせと読ませる粋な名前の通り、よどみなく流れるような味わいの定番の純米酒です。
ほんのりとした米の旨味が口中に広がり、緩やかなカーヴを描くように淡く消えてゆくキレの良さは、辛口純米「はやせ」ならではの妙技と言えるでしょう。