無風 純米酒 別拵(べつこしらえ) [1,800 mL]

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720 mL
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通年出荷される「無風」の定番純米酒です。

岐阜県産の酒造好適米「ひだほまれ」を100%使用しています。ひだほまれは昭和57年(1982年)に品種登録された岐阜県特産の酒米で、大粒で心白の出現率が高く、蛋白質の含有量が少ないなど醸造適性に優れ、耐寒性も兼ね備えた品種です。

「無風」ブランドでは珍しい通年出荷の純米酒ですが、自家製米で丹念に磨き上げた原料米を限定吸水、甑での丁寧な蒸米造り、低温発酵、瓶火入れ、低温瓶囲いとすべての工程において手間暇をかけて仕込まれています。
スッキリとしたやや辛口タイプですが、軟水の仕込み水由来の控えめで穏やかな味わいで、飽きのこない旨味が持ち味です。
コストパフォーマンスも抜群で、毎日の晩酌にピッタリな純米酒としておすすめの1本です。
醸造元玉泉堂酒造株式会社
ブランド無風(むかで)
都道府県岐阜
特定名称純米酒
キーワード純米
原料米ひだほまれ
精米歩合65%
アルコール度数16度以上17度未満
日本酒度+ 2.0
酸度1.3
アミノ酸度1.2
保管冷蔵推奨