鳳凰美田のチャレンジ精神が生み出す新たな日本酒の可能性がまたひとつ結実しました。
親交のあるフランスのワイナリーから分けてもらったワイン酵母を使用し、国内最高の良質米の産地、兵庫県西脇市産の山田錦で仕込んだ日仏合作の日本酒がこの「Wine　Cell」です。
優雅に舞う華やかな吟醸香とワインを思わせる綺麗な酸がとても心地良く、滑らかで上品な舌触りが何ともいえず艶めかしさすら感じさせてくれます。