「喜楽長」の令和5年新酒、純米吟醸のあらばしり生です。

搾って最初に出てくる発酵ガスを含み、薄っすらと濁った部分である「あらばしり」だけを瓶詰めしました。
米の旨味を十分に感じられるやさしい甘味と軽快で心地よい酸がバランスよく調和し、ピチピチとしたフレッシュさが弾けるような仕上がりです。
蔵元令嬢の喜多麻優子さんが後継者として蔵に戻って8年、能登杜氏に師事して醸し上げた今年の新酒は、美味しいお酒が無事搾れた喜びが感じられる生き生きとした風合いがあり、爽やかな果実香と綺麗な酸が調和した美味しいお酒に仕上がっています。

圧搾機を冷蔵室に入れるなど更なる酒質向上への設備投資も相まって、新酒ならではの若々しい弾けるような美味しさが一層引き立っています。
新酒の華やかなイメージ通りの美しいラベルにも注目です。