真上 特別純米(火入れ) [720 mL]

¥ 1,595
現在お取り扱いしておりません。
他のサイズなど
1,800 mL
¥ 3,190
現在お取り扱いしておりません。
真壁御影石の石材業と真壁のひな祭りで知られる歴史あるいにしえの街・真壁の村井醸造から、初めて立ち上げた限定流通ブランドが「真上(しんじょう)」が誕生しました。

蔵のある真壁町(現 桜川市真壁町)を盛り上げたい、という意味を込めて付けられた酒名が「真上」なのです。
35歳の若手蔵人・臼井卓二さんがベテラン南部杜氏指導のもと、若い感覚と技術を駆使して初めて責任醸造に取り組み、今季令和2酒造年度に立ち上げたばかりの新しいブランドです。

山田錦と協会9号酵母という王道のを行きつつも、香りは控えめに米の味わいを引き出し、それを支え整える酸が穏やかな余韻とともに印象に残る酒質の特別純米になっています。

発展途上の面はございますが、始まったばかりの新たな挑戦をぜひ応援していただけたら嬉しく思います。
醸造元村井醸造株式会社
ブランド真上(しんじょう)
都道府県茨城
特定名称特別純米酒
キーワード純米
原料米山田錦(やまだにしき)
精米歩合60%
酵母協会901号酵母
アルコール度数15度以上16度未満
日本酒度- 5.0
酸度1.9
保管要冷蔵