雄町米にチャレンジして３造り目となる25BYに全量備前雄町仕込みの純米大吟醸に果敢に挑み、今季26BYでも「明鏡止水」ならではのやさしく穏やかな旨味を湛えた見事な純米大吟醸を醸し出しました。

華やかな立ち香がとても心地よく、酒質の高さを期待させるプロローグを演出します。柑橘系の爽やかな酸と相まって、雄町米のふくよかな旨味が綺麗にまとまり後味のフィニッシュまで飽きさせない素晴らしい出来栄え。
かてて加えて備前雄町という高級米を高精白した純米大吟醸という規格なのに、信じられない程のコストパフォーマンスなのです。このお酒を飲まない手はありませんよ。