開運 純米大吟醸 伝 波瀬正吉 [1,800 mL]

¥ 11,000
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能登杜氏四天王の筆頭と称され、1968年から土井酒造場の杜氏を30年に渡って務めた故・波瀬正吉翁(1932年~2009年)。今でこそ杜氏の名を冠した製品は珍しくありませんが、実はこの「開運 大吟醸 伝 波瀬正吉」こそが、杜氏の名を冠した初めてのお酒だと言われています。

波瀬杜氏亡き後、長くその薫陶を受け技術を受け継いだ棒葉杜氏を中心に、若き蔵人たちが土井酒造場の酒造りの伝統を守っています。

仕込みタンクの中から最も良いとして判断されたものだけが「波瀬正吉」の名を冠して出荷される「開運」ブランドの最高峰の純米大吟醸です。
醸造元株式会社土井酒造場
ブランド開運(かいうん)
都道府県静岡
特定名称純米大吟醸酒
キーワード大吟醸純米純米大吟醸
原料米山田錦(やまだにしき)
精米歩合35%
酵母静岡酵母
アルコール度数17度以上18度未満
日本酒度+ 6.0
保管要冷蔵
その他化粧箱付き