30BYより榮田秀孝新杜氏の下、新たなスタートを切った「正雪」のチャレンジシリーズは、五百万石と静岡酵母NEW5で仕込んだ軽快でクリアな酒質を追求した純米吟醸・Innocent（イノセント：無垢で清廉）です。

原料米を大吟醸並みの50％まで磨き上げて仕込んだお酒は、イノセントの名の通り綺麗でスッキリとした味わいです。
静岡酵母由来の軽快さと爽やかな香りが食中酒としてもうってつけで、暑くなるこの季節に涼を感じさせてくれることでしょう。