昨年も好評を博した愛知県独自の酒造好適米「夢山水」を全量使用した無濾過生原酒です。
去年は６月に発売し、綺麗な味わいの酒質でしたが、９月以降に味のりが良くなってきたことから今年は秋口からのリリースとなりました。

「夢山水」は愛知県の山間部（標高600m付近）で栽培される酒米で、非常に綺麗でスッキリとした味わいのお酒になる特質を持っているお米です。
その夢山水を大吟醸並みの50％まで高精白して仕込んだ無濾過生原酒を低温貯蔵し、寝かした生酒特有のまったりとした色気を引き出しました。

「夢山水」の綺麗さとともに円みのある味幅をぜひお楽しみください。