新潟第一酒造の代表銘柄がこの「越の白鳥」です。
新潟県産の越淡麗とこしいぶきを60％まで磨いて丁寧に仕込んだ特別純米仕込み６号の無濾過生原酒です。
この仕込み６号は、蔵の中で氷温貯蔵を経て出荷された第２回目の蔵出し商品に当たります。若々しくフレッシュな旨甘味がほとばしる特別純米もやや角が取れて円みが出てきました。荒走りと責めのブレンドにより味わいの輪郭がしっかり出ており、搾りで違う繊細な日本酒の味の世界をお楽しみ頂けますよ。