新潟清酒の代名詞とも言える「淡麗辛口」とは一線を画し、雪深き魚沼地方の食文化に根差した、米本来の旨味を感じさせる酒を醸す正統派の「鶴齢」。
そのコンセプトを体現したのが、特約酒販店のみの限定流通品「純米無濾過生原酒シリーズ」です。

新潟県産五百万石55％精米の特別純米を火入れせずに、ー５℃の冷蔵貯蔵庫で約半年間熟成し、味わいが乗った頃を見計らって蔵出しとなります。
熟成タイプのお酒ながら爽やかな含み香があり、それでいてしっかりとした米の旨味を深く漂わせ、ほんのりとした甘みと優しい酸がバランス良く味わいに輪郭を与えています。
熟成酒ということもあり、鶴齢のなかでも濃厚さが際立つ印象ですが、酒質向上にあくなき意欲を燃やす青木酒造ゆえ重々しさは無く、味わいの豊かさという表現がピッタリなように思います。店主にとっても「鶴齢」との出会いの１本となったのがこのお酒です。
生原酒ですが、常温からぬる燗の温度帯でもふくよかな旨味が引き立ち、味付けの濃いお料理とも好相性でおすすめです。