新潟清酒の代名詞とも言える「淡麗辛口」とは一線を画し、雪深き魚沼の食文化に根差した、米本来の旨味を感じさせる酒を醸す正統派の「鶴齢」。
そのコンセプトを体現したのが、特約酒販店のみの限定流通品「純米無濾過生原酒シリーズ」です。
この山田錦65％精米バージョンは、米本来の旨味を引き出す鶴齢という酒の個性が最も表れているタイプ。
敢えて米をあまり磨き過ぎず、味幅をしっかりと感じさせる濃醇なボディがありながらもどこか越後流のクリアな味の収斂がまた、絶妙なバランス感覚の蔵技が光るハイレベルな純米酒だなと思わず感心してしまう美味しさです。