府中誉のもうひとつのブランドが、創業当時の酒名を復活させた「太平海」です。
こちらは、酒米・五百万石を全量使用して、季節ごとの旬の味わいをそのままお楽しみ頂くために、すべて無濾過で出荷されます。
年に４回、５種類のタイプの違うお酒をお楽しみ頂ける季節限定のお酒です。

太平海シリーズのなかで、唯一の通年出荷のお酒がこの特別純米です。「太平海の味わいをいつも楽しみたい！」というご要望にお応えして誕生しました。
渡舟同様、低温でゆっくりと発酵させて無濾過で瓶詰め、フレッシュな香味を損なわぬよう、丁寧に瓶火入れ、急冷させた生詰のお酒。そのため特別純米酒でありながらほのかな吟醸香が漂う爽やかな飲み口が持ち味です。