「水府自慢」ブランドはこのお酒が始まりでした。
10号酵母発祥蔵の明利酒類が放つ限定流通銘柄「水府自慢」。酸の生成が少なく軽快な味わいが特長の10号（明利小川酵母）の個性を生かし、メロンを思わせる爽やかでフレッシュな香りと軽やかな甘味と酸味のバランスを見事なまでに表現しています。

原酒ながらアルコール度数も13度と低めで、全く障りのないサラリとした飲み口であり、さらに微発泡で軽やかに弾けるような酒質ですので、ついつい飲み進んでしまいそうです。