米の旨味をしっかりと引き出す造りを旨とする「稲里」にあって、試験醸造シリーズで発売され大好評を博したのが「颯爽涼酒」です。

地元笠間市産の吟のさとを原料米とし、茨城発祥の小川酵母で醸したオール茨城の夏の酒です。
つめたく冷やしても味の線が細くならないように、みずみずしく深い味わいを追求しました。ラムネを思わせる清涼感のある香りが涼やかな夏の味を演出してくれます。