日常の晩酌酒として地元の笠間市周辺地域で愛飲されている「稲里 辛口」の搾りたてを、フィルター濾過せず（無濾過）、熱殺菌せず（生酒）、アルコール分調整せず（原酒）、ありのままに瓶詰めした無濾過生原酒です。

アルコール度数は19度となかなかですが、しっかりとした旨味はオンザロックでも存分にお楽しみいただけます。無濾過生原酒のため成分沈殿（オリ）が見られる場合がありますが、それこそ無濾過の証、保存状態によっては、さらに旨くなる可能性もあります。
肉料理や揚げ物なども受け止められるお酒です。