2020年3月にNHK「小さな旅」という番組で、磯蔵酒造の酒造りの様子が放映されました。その中でちょうど搾られていたお酒がこちらです。
放映後に「あの酒が飲んでみたい！」との問い合わせが全国から殺到したものの、商品化の段階ではなかったこともあって、詳細が明らかにされませんでした。

その秘蔵の酒がいよいよヴェールを脱ぎ、出荷開始となります。
磯蔵酒造がこだわってきた、「地元茨城県笠間市産のもので美味しいといってもらえる米の旨味のする酒を醸したい。」という思いの集大成とも言うべき純茨城の本物の地酒。
茨城県独自の酒造好適米「ひたち錦」を40％まで磨き上げ、小川知可良先生が分離培養した茨城発祥の酵母「小川酵母（協会10号酵母元株）」と蔵のある笠間市稲田地区特産の御影石から滲み出す「石透水」で醸し上げたオール茨城の至高の酒です。

蔵元の同級生でもある茨城県出身の石川博之杜氏率いる地元蔵人達の卓越した技が生み出す「稲里」の最高峰は、2020年の全国新酒鑑評会でも入賞を果たし、その品質の高さにお墨付きを得ました。

笠間に住む農家と酒蔵が茨城で育った材料のみを使い、日々顔をつき合わせ醸した酒。何気なく当たり前だからこそ有り難い日常の集大成という意味で「日々是好日」と名付けられました。