世界初となる宇宙と深海を旅した「高知県宇宙深海酵母」で醸す限定発売の純米吟醸です。

2005年に宇宙船に乗って高度400,000メートルの国際宇宙ステーションで10日間培養した「宇宙酵母」を、耐圧改良試験を繰り返して2021年に6,225メートルの深海で1年間設置しました。
600気圧を耐え抜いた優秀な酵母だけが「宇宙深海酵母」として酒造りに用いられたのです。

「美丈夫」らしいメロンやグレープフルーツ系の爽やかな香りがあり、「美丈夫」らしい軽やかさの中にも広大な宇宙や深海をイメージさせるような奥深く余韻のある味わいが印象的なお酒になりました。
仄かな甘みとともにロマンあふれるお酒をぜひお楽しみください。