蔵のある真壁町（現 桜川市真壁町）を盛り上げたい、という意味を込めて付けられた酒名が「真上」なのです。
35歳の若手蔵人・臼井卓二さんがベテラン南部杜氏指導のもと、若い感覚と技術を駆使して初めて責任醸造に取り組み、今季令和２酒造年度に立ち上げたばかりの新しいブランドです。

酒米の王者・山田錦を全量使用し、こちらは協会14号（金沢）酵母でスッキリとした味わいに仕上げています。
酢酸イソアミル系が主体の穏やかなメロン香が微かに立ち、爽やかな酸味と相まっておとなしく軽やかな味わいのお酒に仕上がりました。

発展途上の面はございますが、始まったばかりの新たな挑戦をぜひ応援していただけたら嬉しく思います。