注目度上昇中の茨城の最新ブランド「真上（しんじょう）」の従来ブランドの一つ「真壁（まかべ）」。村井醸造が位置する茨城県桜川市の合併前の町名「真壁町」の名に因む酒名です。
前杜氏の置き土産とも言える山廃純米酒の原酒を4年余り蔵内熟成させた秘蔵酒が奥深く円やかな素晴らしいお酒へと育ちました。
今回特別に極少量のリリースとなります。

いわゆる加賀の山廃とは少々趣の異なる穏やかな味わいですが、約4年もの貯蔵期間を経て蛹が蝶になるように、円やかでやさしい米の甘みと奥行きのある旨みたっぷりの純米酒へと成長を遂げました。
こちらのお酒は、ぜひ常温から熱燗でお楽しみいただくことをおすすめ致します。