「月の井」の中でも特別な位置づけのお酒「和の月（なのつき）」が、石川達也杜氏を迎えて更に進化を遂げ、生もと造りでの挑戦となりました。

テレビドラマ「最後の約束」の舞台となった月の井酒造店は、８代目蔵元・坂本直彦専務の父、先代社長が癌で急逝したことから、母であり現社長の坂本敬子さんが「体に優しい有機栽培米で日本酒を造りたい。」と強く願い、苦労の末2004年より有機JAS認証・茨城県産米を原料に「和の月」を立ち上げました。

昨年着任した生もと造りの第一人者・石川杜氏を迎え、より一層体に優しい日本酒をとの思いを強め、伝統的な生もと造りで醸します。
「緩衝力のある酒」テーマに、アルコール分が高くともそれほどキツく感じない酒であり、また逆に加水しても水っぽさや薄さを感じないお酒になりました。

こちらは茨城県産有機栽培美山錦を60％まで磨いた生もと造りの純米吟醸です。
どんな食べ物もその豊かな包容力で幅広く受け止め、食の場を盛り上げてくれるでしょう。