満を持しての登場は、大観改め「森嶋」ブランドの一番人気商品である雄町！
ブランド変更に合わせて、顔となる雄町は純米吟醸から純米大吟醸へとグレードアップを図り、フレッシュさと艷やかな透明感抜群の無濾過生原酒としてリリースされました。

ロンドンで開催された国際的な酒の品評会「インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC)2016」純米吟醸部門でのゴールドメダルを始め、様々な品評会などで軒並み輝かしい賞歴を誇る、まさに「森嶋」ブランドの中核的存在と言えるのがこの雄町です。

海に最も近い酒蔵らしく、魚と相性の良い食中酒を目指し、香り控え目で綺麗な酸と旨味が調和した飲み心地の良いお酒を意識して醸しました。
イチゴ様の穏やかな果実香と微かな甘味もあり、雄町米ならではの柔らかさとジューシー感も漂わせます。しかし無濾過生原酒とは言っても全く重い感じは無く、開栓時にプシュッとガスが抜けるようなフレッシュ感と透明感が冴え渡ります。

あえてボリューム感はあまり出さず、あくまでもスマートな仕上がりで、森嶋蔵元杜氏が手がけた自信の1本と言えそうです。