明鏡止水 純米吟醸 甕口 無濾過生詰原酒 [H28BY] [1,800 mL]

¥ 3,132
現在お取り扱いしておりません。
穏やかで整った味わいが「明鏡止水」のイメージですが、味わいのインパクトを感じさせるのがこの甕口取りの純米吟醸です。生産量に限りがある季節限定品となっています。

搾って槽(ふね)から滴り落ちるしずくを甕から直に瓶詰めし、丁寧に瓶火入れを行って酒質を安定させ、さらに冷蔵貯蔵してじっくりと育てた純米吟醸の無濾過生詰原酒です。
香りは爽やかで、まろやかな旨味がのった原酒らしい飲みごたえがある一方、甕口直汲みならではのピリッとした舌触りが、貯蔵期間を置いたお酒とは思えぬフレッシュ感も感じさせ、味わいの輪郭がはっきりとしていてとても印象的です。

柑橘系を思わせる爽やかな酸が後キレをさっぱりとまとめるとても良い仕上がり。冷やしてゆっくりとお楽しみください。
醸造元大澤酒造株式会社
ブランド明鏡止水(めいきょうしすい)
都道府県長野
特定名称純米吟醸酒
キーワード吟醸純米純米吟醸無濾過原酒(無加水)おりがらみ(うすにごり)秋上がり/ひやおろし
原料米美山錦(みやまにしき)
精米歩合55%
酵母蔵内培養酵母
アルコール度数17度以上18度未満
日本酒度+ 4.0
酸度1.8
保管冷蔵推奨